طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی، گوجه و قارچ
به گزارش وبلاگ صنعت چاپ، جگر مرغ همیشه مورد بحث بوده که بالاخره ضرر دارد یا فایده! اما ما به شما می گوییم جگر مرغ بومی استفاده کنید و مطمئن باشید که هم طعم خوراک آن خوشمزه تر می شود و هم شما با خیالی راحت تر آن را میل خواهید کرد. در این مطلب طرز تهیه چند خوراک با جگر مرغ را به شما خواهیم آموخت که از خوردن آن سیر نخواهید شد!
در این مطلب می خوانید:
طرز تهیه جگر مرغ با گوجه
طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی
طرز تهیه جگر مرغ با قارچ
طرز تهیه جگر مرغ کبابی
طرز تهیه جگر مرغ با گوجه
| مواد لازم | |
| جگر مرغ | نیم کیلوگرم |
| پیاز درشت | 2 عدد |
| سیر (به دلخواه) | 1 حبه |
| گوجه فرنگی درشت | 4 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه (و کمی دارچین) | به میزان کافی |
مراحل تهیه خوراک جگر مرغ با گوجه
- ابتدا جگرها را به خوبی بشویید.
- پیاز و سیر را درشت رنده کنید و در روغن تفت دهید.
- هنگامی که پیازها کمی سبک شد، ادویه ها را به آن اضافه کرده و بعد جگر مرغ را به تابه اضافه کنید.
- در همین حین گوجه ها را ریز خرد کرده و به همراه رب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید.
- اجازه دهید مواد آ انداخته، پخته شده و سپس به روغن بیافتد.
- خوراک جگر مرغ خوشمزه را در ظرف سرو ریخته و با جعفری تازه تزیین کنید.
طرز تهیه جگر مرغ با سیب زمینی
| مواد لازم | |
| جگر مرغ | نیم کیلوگرم |
| پیاز درشت | 3 عدد |
| سیر (به دلخواه) | 1 حبه |
| روغن | به میزان لازم |
| سیب زمینی | 2 عدد بزرگ |
| نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، دارچین پودرکاری | به میزان لازم |
روش تهیه جگر مرغ با سیب زمینی سرخ کرده
- ابتدا سیب زمینی ها را حبه ای کرده و در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
- کمی روغن در تابه ریخته و پیازهای خلالی را در آن سرخ کنید تا به حالت کاراملی درآیند.
- وقتی پیاز به خوبی سرخ شد، سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و همزمان جگرها را نیز در تابه بریزید.
- درب تابه را بگذارید تا جگرها آب انداخته و پخته شوند.
- وقتی آب خوراک جگر مرغ کشیده شد، ادویه ها را به آن اضافه کنید و در صورت دلخواه رب نیز به آن بیافزایید.
- هر زمان که خوراک شما به روغن افتاد، آن را در ظرف سرو بکشید و دور آن را با سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید.
- شما می توانید در مرحله آخر سیب زمینی ها را به تابه اضافه کنید تا مزه ها با هم تلفیق شوند.
طرز تهیه جگر مرغ با قارچ
| مواد لازم | |
| جگر مرغ | نیم کیلو |
| قارچ | 200 گرم |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد درشت |
| پیاز | 2 عدد |
| روغن | به میزان لازم |
| سرکه بالزامیک (یا معمولی) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن، پاپریکا و پودر سیر | به میزان لازم |
روش تهیه جگر مرغ خوشمزه با قارچ
- ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا کمی سبک شود.
- سپس فلفل دلمه ای و قارچ خرد شده را به تابه اضافه کنید و ادویه ها را به آن بیافزایید.
- کمی که مواد را تفت دادید اجازه دهید آب قارچ ها کشیده شود و سپس جگر مرغ را به آن اضافه کنید.
- در این مرحله سرکه بالزامیک را اضافه کرده صبر کنید تا خوراک پخته شده و به روغن بیافتد.
طرز تهیه جگر مرغ کبابی
| مواد لازم | |
جگر | نیم کیلوگرم |
| لیمو تازه | 1 عدد (یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو) |
| گوجه فرنگى | 3 عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زعفران | به مقدار لازم |
روش تهیه کباب جگر مرع
- جگرها را به نمک و فلفل و پودر زعفران آغشته کنید و به سیخ بکشید.
- بعد از کباب کردن جگرها، کمی آبلیموی تازه روی آن چکانده و در کنار گوجه، ریحان و لیمو سرو کنید.
نوش جان . . .
سخن آخر
در این مطلب چند دستور تهیه خوشمزه و حرفه ای برای تهیه خوراک جگر مرغ را به شما آموزش دادیم. جگر مرغ با برنج نیز قابل سرو است و شما به هر دو صورت می توانید آن را میل کنید. شما به چه روشی این خوراک را تهیه می کنید؟ در پایین همین صفحه تجربیات و نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
همچنین پیشنهاد می کنیم طرز تهیه انواع غذا با مرغ، غذا با سینه مرغ و کباب مرغ خوشمزه را نیز در انگیزه بخوانید.
منبع: مجله انگیزه